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Vender Repostería

¿Qué hacer antes de la WVBS?

  • Comprueba la ubicación: asegúrate de que cumple los requisitos que quieres
  • Establece una hora: al menos una hora antes y después de la venta

 

Después de la Venta:

  • Se un invitado educado y agradecido. Deja el lugar limpio y ordenado y te invitarán de nuevo el año que viene.
  • Si han sobrado dulces (o incluso si no han sobrado) considera la opción de hacer bolsitas regalo y repartirlas sin cobrar.
  • No te olvides de decir gracias: a tus anfitriones, voluntarios y reposteros.

 

Atraer la atención

Antes de montar todo para la venta de repostería,  conviene saber qué atrae más a la gente:

  • Carteles grandes y coloridos.
  • Bandejas para servir los dulces puestos de manera decorativa bonita.
  • Carteles con instrucciones para llegar: por ejemplo, “Venta de repostería vegana por aquí“ con una flecha grande indicando el camino. Si está permitido pintar las paredes puedes usar tiza.
  • Jarra o lata para las donaciones
  • Bolsitas con dulces dentro con lazos de colores vistosos.
  • Un plato con muestras para probar

No hace falta decir que el servicio al cliente y los modales marcan una gran diferencia, especialmente porque representamos a la alimentación 100% vegetal y a nuestra organización benéfica. Sonríe y da las gracias. Si cometes un error, discúlpate sinceramente y ofrece algunas muestras gratuitas o merchandising para arreglar las cosas.

¡Todos estos trucos y consejos podrían ayudar a atraer y mantener el interés del consumidor y generar más ventas!

 

Mantener las cosas limpias

  • Guantes de latex y/o mascarillas. Algunos sitios puede que requieran ambos para cumplir los requisitos sanitarios.
  • Limpia la mesa periódicamente. Migas y demás pueden ir acumulandose con el tiempo.
  • Lleva un recipiente con desinfectante de manos que no haya sido testado en animales.
  • Ten servilletas a mano para los clientes.
  • Si tienes personal suficiente, que unos se encarguen de la comida y otros del dinero.
  • En este link puedes encontrar una lista para organizar una venta de repostería 100% vegetal con éxito.

 

Ir más allá

  • Intenta ofrecer bolsitas de dulces. Si tienes un montón de galletitas pequeñas, intenta meter tantas como puedas sin que se espachurren en bolsitas monas decoradas, y vende cada bolsita por 5 euros por ejemplo. Puedes vender bolsitas de galletitas de diferentes tamaños por diferentes precios. De esta manera, los clientes pueden llenar la bolsa con los dulces que quieran por un precio fijo.
  • Adjunta la receta a los productos que estés vendiendo.
  • Imprime etiquetas con el nombre de tu organización, el logo, y/o la página web, y añade algo que diga cruelty-free/sin crueldad hacia los animales. Pon las etiquetas en los envoltorios y/o cajas para llevar.
  • Ofrece agua, leche vegetal, u otra bebida refrescante.
  • Si no hay asientos disponibles cerca y dispones de espacio suficiente, lleva sillas para que los clientes que quieren comerse el dulce en el momento puedan sentarse.
  • Rebaja los precios de productos que no se hayan vendido cuando quede media hora para el cierre.
  • Si es posible, una o dos personas para responder preguntas sobre huevos, lácteos, comida 100% vegetal, y temas relacionados que a menudo surgen durante ventas de comida que no contiene productos de origen animal.
  • Pregunta a los visitantes cómo se han enterado del evento. Esto podría ayudarte en el futuro como estrategia.
  • Plantéate hacer rifas o regalar premios a uno o dos clientes con suerte. Un libro de recetas 100% vegetales firmado por el autor es un buen regalo pero las opciones son ilimitadas. Necesitarás recopilar la información de los concursantes (correo electrónico o número de teléfono) y decidir como entregar el premio al ganador.

 

Hacer fotos o videos

  • Haz fotos del evento: gente entregando los dulces; clientes comiéndose los cupcakes; voluntarios repartiendo trozos de tarta; grupos de gente cerca de la mesa; gente hablando al lado de tu stand. Crea sensación de emoción y comunidad en la venta. Puedes preguntar a la gente si les importa que les hagan fotos y diles donde podrán encontrarlas online.
  • Intenta hacer fotos de cerca de dulces elaboradamente decorados, coloridos, con formas interesantes o con elementos llamativos.
  • Haz al menos una foto de la mesa justo al empezar cuando todo esté decorado y puesto bonito.
  • Si haces fotos durante la venta tendrás una buena variedad de gente y momentos del día (si es al aire libre) en tu colección de fotos.
  • Si es posible, haz una foto de grupo de todas las personas que estén ayudando en el evento. Puede ser de ayuda en eventos futuros y es un bonito recuerdo.

Un video de la venta de repostería puede incluir entrevistas antes y después de la venta, al igual que entrevistas a los voluntarios y clientes durante el evento.

 

¡Se parte de un evento que promoverá los beneficios de una dieta libre de productos animales!

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